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Acompanhamentos

Berinjela com queijo brie

Um dos vegetais que eu mais gosto é a berinjela. Acho o sabor dela tão especial que vivo tentando fazer a Eloah gostar também, por isso fiz esta berinjela com queijo brie, mas é claro que ela nem chegou perto.

Esta receita de Berinjela com queijo também fica ótima com outros tipos de queijo, porém você precisa escolher sempre um queijo que derreta bem, como a Muçarela por exemplo.

E é claro que você pode fazê-la direto no forno. Basta temperar com sal e pimenta.

Regar um pouco de azeite e levar ao forno por 15 minutos. Depois colocar o molho e o queijo e voltar ao forno até que o Brie derreta.

Receita de Berinjela com queijo brie
Receita de Berinjela com queijo brie

Já fiz esta mesma receita com abobrinha e também ficou incrível, mas no caso da abobrinha é só fazer a montagem e levar direto para o forno por 10 minutos e já estará pronta.

A abobrinha é um legume que cozinha super rápido, então não precisa ficar mais que 10 minutos no forno.

Receita de Berinjela com queijo brie
Receita de Berinjela com queijo brie

Receita de Berinjela com queijo brie

Ingredientes

  • 1 berinjela cortada em rodelas grossas
  • 100 g de queijo brie
  • molho de tomate pronto
  • sal
  • pimenta do reino a gosto
  • azeite

Modo de preparo

  1. Passe sal por toda berinjela e deixe escorrer por 20 minutos. Lave bem e enxugue com papel absorvente.
  2. Tempere com pimenta e em uma frigideira com azeite frite as rodelas de berinjela dos dois lados.
  3. Coloque em uma assadeira com um pedaço de queijo em cima de cada rodela. Depois coloque uma colher de molho em cada e finalize com mais um pedaço de queijo. Leve ao forno até derreter o queijo e sirva.

Dica: Molho de tomate – refogue cebola, alho e pimentão vermelho, misture em molho de tomates pronto.

Amanda Fernandes
Freelancer & Food Blogger. Apaixonada por fotografia, viagens, gatos e comida. Formada em Gestão Bancária, fez vários cursos na área de gastronomia, aumentando ainda mais sua fome. Ex-funcionária pública, deixou sua vida estável e ingressou ao mundo dos blogueiros e desenvolvimento de sites.

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