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Eloah Cristina 16/02/2016
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  • 🎄PANETONE🎄Quem acompanhou meus stories durante esses dias, viu um pouco da minha saga do panetone. Foi a primeira vez que fiz e posso dizer que fiquei feliz com o resultado. Não pq ficou perfeito, mas sim pq ficou gostoso, ficou bem úmido, macio e com sabor e textura de panetone.Claro que farei novamente, vou tentar entender quais foram os meus erros e ajustar a receita. De qualquer forma, deixei os ingredientes e o passo a passo da saga nos destaques, para que vcs tb possam se aventurar. Por aqui foram 4 dias, mas acredito que dê pra fazer em 3. É só se programar certinho. Por aqui tive uns imprevistos no meio do caminho.Aproveitei pra colocar em prática algumas coisas que tô aprendendo sobre fotografia natalina com a maravilhosa @camilavmacedo 🤍Queria transmitir um sentimento nostálgico com essa foto, que são as noites de natal na casa da minha mãe. Onde a festa é toda iluminada somente com pisca-pisca, e a mesa decorada basicamente com marrom, vermelho, dourado, frutas e muita comida. Muito obrigada a todos que acompanharam a saga, e tenham certeza que ela continua...#cozinhaafetiva #comidadeverdade #panetone #panetoneartesanal
  • Olha a receita da Macarronada Brasileira aqui!! 🍝Ontem postei nos stories perguntando se vcs queriam a receita que fizemos com a chef @irinacordeiro usando a "carne moída" @incrivelsearaA receita é super fácil e achei que a "carne" a base de plantas é boa, mas como não provei de nenhuma outra não posso fazer comparações. Para os carnívoros, o modo de preparo é exatamente o mesmo, e óbvio que tb fica incrível. 👉🏻Você já comeu algum carne a base de plantas? O que achou?👈🏻🔸️Ingredientes🔸️- 250 g massa longa (usei linguini)- 200 g de carne moída (usei @incrivelseara)- 1 lata de tomate pelado- 1 cebola pequena picada- 1 cenoura pequena ralada- milho e ervilha a gosto (usei ervilha congelada e não usei milho)- azeitona em rodelas a gosto- 2 dentes de alho grandes bem picados- 2 col. sopa azeite- sal e pimenta calabresa a gosto- folhas de manjericão - parmesão ralado 🔸️Modo de preparo🔸️1 - coloque uma panela com 2,5 litros de água para ferver. Quando levantar fervura, coloque bastante sal. Coloque a massa, mexa durante dois minutos pra que ela não grude, cozinhe a massa, retirando 2 minutos antes do tempo de cozimento pedido na embalagem. Reserve um pouco da água.Enquanto isso faça o molho.2 - tempere a carne com sal, aqueça uma parte do azeite em uma frigideira grande e doure metade do alho. Junte a carne e refogue em fogo médio/alto até dourar bem. Reserve.3 - na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola até murchar, junte o alho picado e deixe dourar. Coloque a cenoura, tempere com sal e pimenta calabresa a gosto. 4 - junte o tomate pelado, misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos. Misture bem e desmanche os tomates com a colher.5- coloque a carne, a ervilha, o milho e as azeitonas. Adicione um pouco da água do cozimento da massa, misture e verifique o tempero, se necessário coloque mais sal e pimenta.6 - Junte a massa ao molho e cozinhe por 2 minutos. Mexendo as vezes.Finalize com as folhas de manjericão e sirva com parmesão ralado.#comidacaseira #cozinhaafetiva #receitafacil #acreditaéincrível
  • 🍌Bolo de Banana com Castanha de Caju🍌Estes dias mais cinzentos pedem receitas assim. E eu AMO este bolo de banana. 👇🏻DICAS PARA O SEU BOLO FICAR PERFEITO:Use bananas nanicas muito maduras. Elas são mais doces.Use ovos em temperatura ambiente. Lembre-se de tirá-los da geladeira com antecedência.Não esqueça de peneirar a farinha.Não bata a farinha demais, você não quer desenvolver o gluten dela. Isto faz com que o bolo fique pesado e solado.Este não é um bolo muito grande, então use uma forma de 20cm ou duas formas de bolo inglês.Experimente servir morno com uma bela bola de sorvete de creme. 🍦🍌Ingredientes - 3 bananas nanicas amassadas- 200 g farinha de trigo integral- 100 ml leite- 75 g manteiga sem sal derretida- 180 g açúcar (usei cristal)- 1 ovo- 1 e ½ col. chá de fermento- ½ col. chá canela em pó- 60 g castanha de caju quebradas- 1 pitada salModo de Preparo Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a canela.Em outra tigela junte as bananas, o leite, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misturando bem com um fouet até ficar homogêneo.Junte a mistura de banana aos ingredientes secos. Misture até incorporar. Coloque uma parte das castanhas, reservando um pouco para enfeitar o bolo. Junte o fermento e misture delicadamente.Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e coloque o restante das castanhas por cima.Leve para forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos ou até ficar dourado e o palito sair limpo.#bolodebanana #comidadeverdade #cozinhaafetiva #receitafacil #comidacaseira #cafedatarde
  • Novidades deliciosas no @americaburgerDepois de mais de 1 ano e meio finalmente tivemos coragem de sair e ir almoçar num restaurante e fomos conhecer as novidades do nosso querido @americaburger 🍔Eu pedi o Choripan Burger R$53,90 Um Burger de linguiça artesanal de 180 g, com provolone, chimichurri, salsa criola e maionese de cerveja no pão rústico artesanal.A Eloah foi de Double Smash Burger R$49,90. Dois smashs Angus de 80 g, cheddar inglês, maionese e picles, no brioche. 🍔👊🏻Adoramos os dois. Eu sou apaixonada por Choripan e achei a combinação da linguiça com os molhos e a salsa maravilhosos.Já a combinação smash com cheddar é clássica né? A Eloah gosta muito de smashs e achou uma delícia. Além destes dois o America lançou o Dolce Gorgonzola Burger, com gorgonzola e geleia de vinho e o Burrata & Parma Burger, com burrata, crocante de parma e maionese de limão siciliano. Todos os Hambúrgueres são servidos com um acompanhamento, que pode ser batata rústica, onion rings ou mix de folhas.De todas as sobremesas incríveis do America, nós gostamos demais do merengue, então fomos nele. E eu estava com vontade de provar o Nespresso Farofino, uma camada de doce de leite, expresso, espuma de leite e farofino. P E R F E I T O!#restauranteamerica #NumAmericaPertoDeVocê #hamburguer #choripan
  • Tem receita que é tão fácil que dá vontade de fazer toda semana. 😅Esse chutney de cebola roxa é ótimo pra servir numa tábua de frios, já que combina super bem com queijos, embutidos e torradas. Também fica ótimo com carne de porco, filé de frango e outras carnes assadas.Tem um sabor doce e levemente ácido, o que fica perfeito dentro de um hambúrguer. 👉🏻Postei a receita completa ontem lá no reels.👈🏻#chutneydecebola #comidaafetiva #chutney 💜
  • 🎃Múmias aterrorizantes super fácil de fazer🎃Eu ADORO o Halloween, me divirto muito fazendo comidinhas terríveis e imaginando qual a próxima delícia sangrenta que farei.A receita de hoje é pra quem deixou pra última hora ou não teve tempo de pensar em alguma receita pra comemorar o dia das bruxas. São múmias de salsicha enroladas em massa de pastel. E elas ficam prontas rapidinho. E que tal servir as múmias num caldeirão de gosma verde, vulgo maionese verde?👉🏻Pros adultos um drink delícia chamado Maria Sangrenta. 🔸️Ingredientes🔸️- salsichas- 2 discos de massa de pastel- mostarda- 1 gema- 1 col. chá de água🔸️Modo de preparo🔸️Corte as salsichas no meio.Com uma faca, faça tiras de tamanhos diferentes com a massa de pastel.Enrole as salsichas com as tiras de massa, passando em várias direções como se fossem faixas.Misture a gema na água e pincele a massa de pastel.Leve ao forno preaquecido a 200 ⁰C até que fiquem douradas.Faça os olhos das múmias com a mostarda com a ajuda de um palito de dentes.🍸Maria Sangrenta - Blood Mary🍸Ingredientes- 100 ml de suco de tomate- 50 ml de vodka- suco de meio limão siciliano- 1 col. sobremesa de molho inglês- 5 gotas de tabasco - sal de aipo ou sal comum- pimenta do reino- 1 talo de salsão- geloModo de preparoEncha uma coqueteleira com gelo.Coloque o molho inglês, a tabasco, o sal e o suco de limão. Misture com uma colher de cabo longo.Adicione o suco e a vodka, mexendo sempre.Sirva em um copo alto ou taça de margarita sem o gelo.Polvilhe pimenta do reino e enfeite com um talo de salsão.#receitadehalloween #diadasbruxas #receitafacil #comidaafetiva
  • Você gosta de sabores orientais? Eu AMO. E esta receita super fácil de frango xadrez é ótimo pra variar o cardápio do dia a dia e ainda incluir os legumes na alimentação. Eu até poderia dizer que esta é a receita de frango xadrez original, mas a verdade é que cada um tem a sua receita, com os ingredientes que gosta ou tem em casa.🥡A receita que mais se aproxima do frango xadrez como conhecemos aqui no Brasil é o Frango Kung Pao. Ela é bem antiga, criada na província de Sichuan na China. Nela, além dos ingredientes que estamos acostumados por aqui, também é adicionado pimenta, gengibre e açúcar mascavo.Se você quiser incluí-los, basta incluir uma colher de sopa de gengibre ralado e uma pimenta dedo de moça picada na hora de dourar o frango. Depois junte uma colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo junto do shoyu no final do preparo. 🔸️Ingredientes- 250 g de peito de frango em cubos- 1 cebola média em pétalas- 2 dentes de alho em fatias- 1 xícara de pimentão em cubos grandes (vermelho e amarelo)- 1 folha de acelga grande em fatias largas- 1/2 xícara de floretes de brócolis- 1/2 cenoura em rodelas finas- 2 colheres de sopa de amendoim torrado- 1 colher de sopa de amido de milho- 1/4 xícara de shoyu (pode usar mais)- sal e pimenta do reino a gosto- óleo- óleo de gergelim torrado para finalizar- cebolinha picada para finalizarColoque o frango já em cubos em uma tigela média, tempere com um pouco de sal e pimenta. Em um copo, dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de shoyu, misture ao frango e reserve.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Coloque os cubos de frango e deixe dourar de todos os lados. Retire da panela e reserve.Na wok, acrescente mais um fio de óleo e refogue a cebola até que esteja transparente. Junte o alho e doure.Adicione os pimentões, a cenoura e o brócolis. Refogue por uns 2 ou 3 minutos.Volte o frango para a wok, junte mais um pouco de shoyu. Cozinhe, mexendo sempre por mais uns 3 minutos e junte a acelga e o amendoim. Misture bem e desligue.Finalize com umas gotas de óleo de gergelim e cebolinha. #frangoxadrez #receitafacil #comidaafetiva #comidadeverdade
  • Essa é daquelas receitas muito afetivas. 🧡A Couve Flor Gratinada, é uma daquelas receitas afetivas, que me fazem lembrar da minha mãe e da minha infância. Ela fazia com muita frequência e todo mundo adorava. Por mais que eu tente, a minha nunca fica igual a dela. Rs🥦Hoje eu trouxe uma receita de brócolis com couve flor gratinados, mas lógico que vc pode fazer só com um ou outro.Eu não gosto dos legumes muito cozidos, então a minha sugestão é branquear os legumes ou cozinhar no vapor. Para branquear basta colocá-los em água fervente, deixar por mais ou menos 2 minutos, retirar da água e reservar. Eles ficam com uma cor linda e super crocantes.Desta vez eu só temperei o molho com cebola, alho, pimenta do reino e noz moscada. Porém, uma boa dica para temperar o molho é aromatizar o leite antes de usar. É só esquentar o leite com uma folha de louro e um dente de alho amassado. Levar para o fogo bem baixo até levantar fervura. Esperar amornar, passar por uma peneira e usar este leite aromatizado para fazer o molho.Ingredientes- 300 g de brócolis em floretes- 300 g de couve flor em floretes- 1 e 1/2 xícara de leite- 1 colher de sopa de farinha de trigo- 1 colher de sopa de manteiga- 1/2 cebola picada- 1 dente de alho picado- sal e pimenta do reino a gosto- noz moscada a gosto- queijo parmesão raladoModo de PreparoColoque a água para ferver e tempere com um pouco de sal. Assim que levantar fervura, coloque o brócolis e a couve flor. Quando voltar a ferver conte 2 minutos e desligue. Escorra e reserve.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a farinha de trigo e misture bem por uns 2 minutos.Retire a panela do fogo e coloque o leite aos poucos, mexendo bem. Quando incorporar tudo, volte para o fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Continue mexendo até que fique cremoso.Coloque os floretes de brócolis e couve flor em uma assadeira, cubra com o molho branco. Com cuidado, vá arrumando com uma colher para que o molho fique entre os floretes.Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para o forno por 30 minutos.#receitaafetiva #receitafacil #comidadeverdade #comidacaseira

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