Fábrica de Chocolate Prawer – Gramado

Essa sem dúvida é um dos passeios que consegue apresentar como é a cidade de Gramado. Na Fábrica de Chocolate Prawer você vai encontrar uma junção de passeio gastronômico, cultural e de compras.

Seu primeiro contato será com um vídeo explicativo que conta toda a história da marca. A primeira informação e uma das mais importantes é que a Fábrica de Chocolate Prawer foi o primeiro chocolate artesanal do Brasil.

Depois ficamos sabendo que sua história começou em 1975 com Jayme Prawer e apenas três artesãos. O incrível foi saber que em menos de um ano eles já estavam fabricando mais de 100 tipos de produtos.

Fábrica de Chocolate Prawer - Gramado/RS — Fábrica de Chocolate em Gramado

Onde ficar em Gramado

A visita na Fábrica de Chocolate Prawer

Hoje o cacau utilizado vem do sul da Bahia e ele já chega triturado. Lá eles misturam com a manteiga de cacau, o leite, e depois vem os segredos! Além do chocolate, você também pode provar o sorvete e o café da marca. Para quem gosta existe também a linha de chocolate 72% cacau.

A Fábrica de Chocolate Prawer foi a primeira fábrica a montar a visita guiada e os horários são de segunda a sexta das 9hs às 11:30hs e das 14hs às 16hs. No final de semana apenas a loja permanece aberta. A visita não precisa ser agendada e pode ser realizada de 1 até 20 pessoas.

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Eu particularmente gostei muito. Foi interessante ver todas as etapas de produção e ver com os próprios olhos a dimensão desse trabalho que ainda é todo realizado manualmente. O controle do produto final é controlado um por um, então se algum desenho estiver torto, rachado, ou quebrado, ele não vai para a loja. E não querendo puxar sardinha, mas lá foi o MELHOR CHOCOLATE QUENTE que tomamos na cidade.

Para nossa surpresa descobrimos que tem uma loja aqui em São Paulo. Ainda não tivemos a oportunidade de ir visitar, fica na Pompeia. Então se você está lendo esse post e é de São Paulo, aproveite para dar um pulinho lá.