Filé de Frango com Brócolis ao forno

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Um dos pratos que fazem parte do cardápio do dia a dia é com certeza o filé de frango. E que tal mudar a cara deste prato e fazer uma Receita de Filé de Frango com Brócolis ao forno?

Claro que a receita não é muito light, mas para quem esta querendo perder uns quilinhos, dá sim pra substituir boa parte dos ingredientes e fazer um prato tão saboroso quanto este e ainda por cima ser light.

Trocar a manteiga por azeite, a farinha branca pela integral (ou amido de milho), o leite integral pelo desnatado são algumas das opções.

Os temperos ficam ao seu gosto, eu usei apenas sal, pimenta do reino e gergelim. E tenho certeza que este filé de frango com brócolis ficaria ótimo com ervas frescas e páprica defumada.

A ideia aqui foi praticidade, por isso na receita de filé de frango com brócolis eu coloco ele direto no forno com o molho, mas se você quiser, também pode dar uma leve selada nele com um pouco de azeite em uma frigideira antes. Isto fará com que ele fique douradinho, suculento e não solte nenhum liquido no forno.

Receita de Filé de Frango com Brocolis
Foto: Filé de Frango com Brócolis

Receita de Filé de Frango com Brócolis ao Forno

médio 2 a 3 pessoas 45 min

Ingredientes

  • 1/2  peito de frango cortado em fatias grossas
  • 1 xícara de brócolis em floretes médios
  • 1 cebola média em fatias grandes (sentido do comprimento)
  • 6 tomates grape
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de gergelim torrado (opcional)
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
Receita de Filé de Frango com Brocolis
Foto: Filé de Frango com Brócolis

Modo de preparo do Filé de Frango com Brócolis

  1. Em uma panela derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto. Misturando com uma colher.
  2. Com a ajuda de um fouet, vá acrescentando a água e o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por uns 3 minutos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o gergelim, misture o frango com o creme e reserve.
  3. Em uma travessa pequena, coloque o frango com o creme e espalhe por toda a forma. Disponha as cebolas e os tomates. Leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, cozinhe o brócolis no vapor. Tempere com sal e pimenta. Você também pode colocá-los crus, porém precisarão de um tempinho a mais de forno.
  5. Após os 30 minutos de forno, arrume os floretes de brócolis na travessa, polvilhe o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até ficar levemente dourado.
  6. Caso seu forno tenha grill, deixe o frango nesta função nos últimos 5 minutos.
Filé de Frango com Brocolis
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