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Bovina

Filé mignon com molho Jack Daniels

Se fosse pra numerar coisas que merecem o meu respeito, com certeza nesta lista entram o Jack Daniels’s, o chateubriand e os pais.

Então porque não misturar tudo numa receita só e servir esta deliciosa carne com um Molho Jack Daniels perfeito no dia dos pais?! Rs

Para quem não sabe o Chateubriand é a “cabeça” da peça de Filé Mignon que é a parte mais macia e nobre da carne.

Espero que você goste da receita e repita em casa, não somente no dia dos pais, mas sempre que quiser uma receita deliciosa e surpreendentemente fácil de fazer.

Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels

Filé mignon com molho Jack Daniels

médio 2 pessoas 1h

Ingredientes

Para a carne:

  • 1 peça de chateubriand (cabeça do filé mignon)
  • 50 ml de Jack
  • 1 ramo de cada erva (manjerona, alecrim, tomilho e orégano)
  • sal
  • 1 talo de salsão picado
  • 3 cebolas pequenas

Para o molho Jack Daniels:

  • 100 ml de Jack
  • 50 ml de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de manjerona
  • 1 colher de azeite
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels

Modo de preparo

Carne:

  1. Em um recipiente misture o Jack Daniel’s, as ervas, o salsão e o sal.
  2. Coloque a carne neste tempero e misture bem. Cubra com papel filme. Deixe em geladeira por pelo 30 minutos.
  3. Retire, descarte a marinada e amarre a carne com um barbante para dar forma. (Se usar a parte do meio do filé, não precisa amarrar.)
  4. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele rapidamente todos os lados da carne. Alguns segundos de cada lado.
  5. Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos junto com as cebolas cortadas em quarto pedaços.

Molho:

  1. Misture todos os ingredientes, exceto o Jack, e leve ao fogo baixo até reduzir. Junte o Jack e cozinhe por mais uns 5-10 minutos ou até engrossar.

Sirva com salada de folhas verdes e croutons

Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Receita de Filé mignon com molho Jack Daniels
Amanda Fernandes
Freelancer & Food Blogger. Apaixonada por fotografia, viagens, gatos e comida. Formada em Gestão Bancária, fez vários cursos na área de gastronomia, aumentando ainda mais sua fome. Ex-funcionária pública, deixou sua vida estável e ingressou ao mundo dos blogueiros e desenvolvimento de sites.

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