Receitas de Natal: Paleta Suína Assada com Batatas

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Aqui no Marola com Carambola já entramos no espírito natalino e preparamos esta Paleta Suína Assada deliciosa para vocês.

Natal. Época de reunir toda família, trocar presentes e abraços apertados. Se maravilhar com árvores super enfeitadas, com laços, bolas reluzentes e muito brilho. Casas com mil luzes piscantes e Jingle Bells. Mas pra mim o principal é a cozinha perfumada, com cheiro de assados, frutas e doces.

Esta Paleta Suína Assada foi feita marinada por 12h, e se você quiser pode mudar os temperos da marinada.

O importante é que você se divirta e preste atenção no tempo de cozimento e temperatura do forno, para que a carne mantenha a suculência.

Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba
Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba

Receita de Paleta Suína Assada com Batatas

médio 6 pessoas Marinada 12h / Preparo 1h e 30 min

Ingredientes

Marinada:

  • 1 pedaço de paleta de aproximadamente 700 g
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 xícara de saquê ou vinho branco seco
  • 1 folha de alho poró picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto

Para assar:

  • 1 batata grande fatiada
  • 1 cebola grande fatiada
  • azeite

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Coloque-a em um refratário e misture aos demais ingredientes da marinada. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas. Este é o tempo ideal, mas caso tenha menos tempo deixe por pelo menos 3 horas.
  2. Pré aqueça o forno a 180 graus, unte um refratário com azeite. Faça uma camada de batatas, uma de cebolas e outra camada de batatas.
  3. Retire a paleta da marinada e coloque por cima das batatas. Coe o líquido da marinada e despeje-o no refratário.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel regue com azeite e volte ao forno a 210 graus por mais 45 minutos.
  5. Retire do forno, espere pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba
Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba
Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba
Paleta Suína Assada com geleia de jabuticaba

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