Pastas, molhos e patês

Receita de Patê de Presunto com Ricota

Esta Receita de Patê de Presunto com Ricota é super simples, saudável e deliciosa. Ela faz o maior sucesso na família da Eloah e geralmente quando fazemos algum café da tarde, ele sempre aparece.

Eu acredito que a receita de patê de presunto original seja da minha sogra, porém quem eu vejo fazendo com frequência é a minha cunhada Barbara. Os dois são igualmente saborosos.

A base deste patê de presunto é a ricota esfarelada e algum tipo de creme. Eu usei maionese caseira e azeite extra virgem, mas minha cunhada me disse que as vezes faz com requeijão cremoso.

Certamente também funciona bem com creme de ricota, o que deixará o patê ainda mais leve e saudável. A ideia é ter algo cremoso para dar uma “liga” no patê, já que a ricota é bem seca.

Receita de Patê de Presunto com Ricota
Patê de Presunto

Caso você queira fazer variações deste mesmo tipo de patê, você pode usar peito de peru cozido ou salame. Como a base é super neutra, vai ficar ótimo.

Dos temperos que usei nesta receita de patê de presunto com ricota, escolhi a cebolinha e o orégano. Também fica muito bom com salsinha, cenoura triturada e manjericão.

Eu não aconselho o uso de cebola, pois com o passar das horas ela começa a soltar água e pode azedar o patê de presunto. Caso você queira o sabor mais picante, use a parte branca da cebolinha.

Receita de Patê de Presunto com Ricota
Receita de Patê de Presunto com Ricota

Receita de Patê de Presunto com Ricota

fácil 15 min

Ingredientes

  • 200 g de presunto cozido
  • 300 g de ricota
  • 3 talos de cebolinha (com a parte branca)
  • 1/3 xícara de maionese caseira (requeijão ou creme de ricota)
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande esfarele a ricota e reserve.
  2. Pique o presunto bem pequeno ou passe em um processador de alimentos e junte na ricota.
  3. Fatie a cebolinha bem fininha e acrescente a mistura de ricota.
  4. Tempere com sal, pimenta e orégano e misture bem.
  5. Adicione metade da maionese e o azeite. Misture bem. Se achar necessário, coloque o restante da maionese.

Veja também: Como fazer Requeijão Caseiro.

Receita de Patê de Presunto com Ricota
Receita de Patê de Presunto com Ricota

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Amanda Fernandes
A Amanda é quem cria, fotografa e publica as receitas do blog. Gosta de todas as comidas e encara qualquer degustação de olhos fechados. O coração tá na cozinha, mas os pés sempre estão numa boa viagem.

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