Receita de Shitake Recheado
Servings 6 unidades
Ingredients
- 6 un. cogumelos shitake sem os talos
- 10 un. bolinhas de queijo muçarela de búfala fatiada
- 6 un. tomate grape cortados ao meio
- 2 col. sopa manteiga
- 1 un. alho picado
- 1 col. sopa salsinha picada
- 4 col. sopa vinagre balsâmico
- 2 col. sopa açúcar mascavo
- sal a gosto
- folhas de manjericão para servir
Instructions
- Derreta a manteiga junto com o dente de alho, junte a salsinha e misture bem.
- Pincele a mistura de manteiga por dentro e por fora dos cogumelos e arrume-os em uma assadeira. Tempere com sal.
- Recheie os cogumelos com o queijo e os tomates, leve para o forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos. Se seu forno tiver a função grill, deixe por 5 minutos para dourar o queijo.
- Enquanto os cogumelos assam, coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela pequena. Tempere com uma pitada de sal e leve para o fogo baixo. Deixe reduzir, mexendo as vezes, até ficar cremoso. Demora uns 5 minutos. Na hora que ele esfria ele endurece, se endurecer demais coloque um pouco de água e misture bem.
- Retire os cogumelos do forno, coloque um pouco do balsâmico reduzido e folhas de manjericão para decorar e sirva.