Pão caseiro recheado com calabresa e muçarela
Este delicioso pão caseiro recheado com calabresa e muçarela. Ótimo para um lanche da tarde ou para receber os amigos.
Servings 2 pães médios
Ingredients
Para o Pão
- 500 g farinha de trigo
- 60 g açúcar
- 60 g manteiga
- 45 g fermento biológico fresco
- 20 g leite em pó
- 2 un. gemas
- 200 mL água
- ½ col. sopa ervas desidratadas (orégano, manjericão, tomilho, salsa) opcional
- 5 g sal
Para o Recheio
- 150 g linguiça calabresa defumada em cubinhos
- 150 g muçarela em cubinhos
- ½ un. cebola em cubinhos
- ½ col. sopa ervas desidratadas (orégano, manjericão, tomilho, salsa)
Para finalizar - EggWash
- 1 un. gema
- ½ col. sopa azeite
Instructions
Recheio dos pães
- Misturar todos os ingredientes e reservar.
Pães
- Em uma vasilha de plástico ou inox misture o leite em pó com metade da água. Junte o fermento até desmanchar. Coloque 100 g de farinha. Misture bem. Cubra com papel filme e deixe levedar por 20 minutos ou até espumar.
- Acrescente as gemas e a manteiga. Misture bem. Acrescente o sal, o açúcar, as ervas e a farinha. Se necessário junte o restante da água aos poucos, e sove até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar coberta com papel filme por 1 hora.
- Sove rapidamente mais uma vez. Abra a massa em formato retangular. Distribua o recheio uniformemente pela massa e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Para a finalização faça alguns cortes no pão e pincele uma mistura de gema e azeite. Leve ao forno preaquecido à 180 ˚C por aproximadamente 35 minutos.