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Acompanhamentos

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    Eloah e Amanda

    Adoramos compartilhar todas as nossas experiências, seja na cozinha ou Brasil afora. A Amanda é a apaixonada por comida e a Eloah é quem nos coloca no meio de trilhas e aventuras durante nossas viagens.
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  • JÁ SALVA este post que esta é mais uma entradinha super fácil pras festas de final de ano - espetinho caprese com molho pesto. 🎄Sim, receitas muito fáceis pra petiscar antes da ceia nos darão mais tempo pra preparar o prato principal e seus acompanhamentos. Ah e eu sempre deixo a sobremesa por conta das visitas 🤣.🍅🌱A receita aqui rende 10 espetinhos, pensando em 4 pessoas e a única entradinha da noite, ainda assim sobram 2 pra quem quiser repetir. Claro que se você vai receber mais pessoas é só multiplicar a receita e leve em consideração se terão outras opções. Sobrar comida tudo bem, mas desperdiçar nunca é uma opção. Em breve teremos sugestões de acompanhamentos e pratos principais por aqui.Receita de espetinho caprese com molho pesto👇🏻Ingredientes🍅Para o espetinho caprese- 10 tomates grape (usei 5 amarelos e 5 vermelhos)- 10 folhas de manjericão- 10 cubinhos de queijo muçarela, minas, branco ou búfala- 1 colher de sopa de molho pesto- 10 palitinhos🌱Para o molho pesto- 1/4 xícara de folhas de manjericão- 1 dente de alho pequeno- 2 castanhas de caju ou 1 colher de chá de pinoli- 1 colher de sopa de parmesão ralado- 1 colher de sopa de azeite- sal a gostoModo de preparoComece pelo molho pesto. Coloque o dente de alho e uma pitada de sal num pilão e macere até virar uma pasta. Junte a castanha e macere mais uns instantes.Junte as folhas de manjericão, tempere com mais uma pitadinha de sal. Macere e acrescente o azeite. Coloque o parmesão ralado e misture bem.Transfira o molho pesto para uma tigela e coloque os cubos de queijo. Misture e deixe marinando por uma ou duas horas.Corte os tomates ao meio e monte o espetinho caprese começando por metade do tomate, o queijo, a folha de manjericão e finalizando com a outra metade do tomate.#receitafacil #receitadenatal #comidadeverdade #natal2021 #receitaafetiva
  • Carajillo 43 - Drink com Livor 43 e café espressoA combinação é perfeita e o @licor43brasil já entrou pra lista de preferidos aqui em casa. Produzido com 43 ingredientes secretos, o Licor 43 é o licor espanhol mais vendido do mundo e o Carajillo 43 foi considerado o coquetel mais popular de 2020. Legal né?É muita história e muita tradição dentro deste copo personalizado e excelente em qualquer momento do dia. O Carajillo 43 é MUITO fácil de fazer e leva somente 3 ingredientes. O que vc precisa é de um bom café espresso, gelo e claro, o licor 43.Ingredientes - 50 ml de @licor43brasil original- 50 ml de espresso intenso- geloPreparoTire o café espresso intenso e reserve.Coloque algumas pedras de gelo em um copo baixo. Junte o Licor 43, coloque o espresso por cima e complete com mais gelo.👉🏻proibido para menores de 18 anos e beba com moderação.👈🏻#BebaComModeração #FácilComoCarajillo #drinkcomcafe #carajillo
  • Opção muito fácil pra entradinha de ceia de natal? TEMOS!🎄Este Patê de Nozes com Cranberry leva apenas 3 ingredientes, e o melhor: Fica pronto em 5 minutos. O que te dá tempo de sobra para pensar nas outras receitas da sua ceia.😋A base deste Patê é o Cream Cheese, e eu usei um sem lactose, mas você pode usar o que mais gostar.Uma coisa muito legal nesta receita é que é uma receita versátil. Então você pode fazer com várias combinações e servir algumas opções deste patê. Pode fazer de pistache, de damasco com nozes, de uva passa com amêndoas, de frutas desidratadas e por ai vai. O importante é ficar gostoso e bonito.Aqui eu dei uma sugestão bem simples para servir, que é enrolado em papel filme para dar este formato mais cilíndrico e, é claro, dar um ar mais festivo.Uma outra opção é servir em potinhos mesmo e facilitar ainda mais o seu trabalho.👇🏻Receita de Patê de Nozes com CranberryIngredientes- 150 g de cream cheese- 1/2 xícara de nozes picadas- 1/2 xícara de cranberry desidratada picada.Modo de preparoEm uma vasilha misture bem o cream cheese com 2/3 das nozes e 2/3 das cranberries. Em outra vasilha misture o restante das nozes e cranberries e reserve.Em cima de uma superfície lisa, coloque um pedaço de papel filme e espalhe a mistura de nozes.Coloque o creme por cima e com a ajuda do papel filme enrole o patê formando um cilindro.Molde com cuidado e pronto. É só retirar do plástico na hora de servir.#receitafacil #natal2021 #receitadenatal #comidadeverdade #cozinhaafetiva
  • Que tal uma entradinha crocante por fora e beeeem cremosa por dentro pra ceia de natal?😋O brie empanado é super fácil e rápido de fazer. Basta você fazer uma ótima e bem temperada milanesa, e servir com torradinhas, geleias e um bom mel. E se você quiser pode trocar o brie por camembert.Receita de Brie Empanado 👇🏻🎄Ingredientes- 1 queijo brie pequeno inteiro em temperatura ambiente- 1/2 xícara de farinha de trigo- 1 ovo- 1/2 xíc de farinha de rosca- 1 col de sopa de queijo parmesão ralado- sal a gosto- pimenta do reino a gosto- óleo – o quanto baste para fritar🎄Modo de preparoColoque a farinha de trigo em um prato e tempere com sal e pimenta. Coloque o ovo em outro prato, bata com um garfo, e tempere com sal e pimenta do reino. Coloque a farinha de rosca um terceiro prato, tempere com o queijo parmesão ralado.Passe o queijo brie primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca. Faça mais uma camada, passando novamente no ovo e na farinha de rosca. Reserve.Aqueça o óleo em uma panela pequena. Será uma fritura por imersão, então o queijo precisava ficar totalmente coberto com o óleo.Quando o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o queijo empanado. Frite até que fique bem dourado, de cinco a sete minutos. Retire e coloque em papel absorvente. Sirva com torradas, geleias e mel.#receitadenatal #natal2021 #receitaafetiva #comidadeverdade
  • Receita fácil pra ceia de natal - damasco recheado com cream cheese e limão. 🍋Dezembro chegou é claro que a gente já esta pensando nas receitas de natal e ano novo. E esta receita aqui, apesar de já ser antiga, é uma das mais fáceis que já fiz como entrada pra final de ano.🎄Eu sei que falo isso sempre por aqui, mas realmente acredito que a melhor coisa é ter receitas fáceis e práticas para as entradas e acompanhamentos natalinos, assim, podemos nos dedicar um pouco mais aos pratos principais e fazer aquela Ceia de Natal deliciosa.🎄A receita é super simples e refrescante, fica pronta muito rápido, dá pra fazer com antecedência além de ficar super charmosa.😋👉🏻Qual a entradinha de natal que vc mais gosta?👇🏻ReceitaIngredientes - 30 damascos- 100 g (1/2 xícara) de cream cheese- 40 g (1/3 xícara) de queijo minas padrão ralado- 15 ml (1 col sopa) de azeite extra virgem- raspas de 2 limões tahiti- pimenta do reino a gostoEm uma tigela coloque o cream cheese e o azeite. Leve para o micro-ondas por 20 segundos. Misture bem até incorporar.Junte o queijo, metade das raspas de limão e a pimenta. Misture bem.Com uma faca pequena e afiada, corte os damascos ao meio sem separar as duas metades.Recheie os damascos com uma colher de chá (5 g) do creme. Polvilhe com um pouco das raspas de limão reservadas.Deixe na geladeira até a hora de servir.#ceiadenatal #receitafacil #receitapratica #natal2021
  • Humm. E esse risoto de limão com salmão assado e crostinha crocante.Eu AMO salmão e sempre tento fazer receitas diferentes com ele. Neste dia eu precisava de uma receita saborosa, porém super fácil e prática, já que era pra acompanhar um risoto que da um pouco mais de trabalho. Então fiz este salmão no forno e cobri com uma farofinha crocante e bem temperada.Esta é uma ótima dica pra otimizar o tempo na cozinha. Pense em pratos que fiquem prontos mais ou menos no mesmo tempo. Se um demanda mais trabalho, como é o caso do risoto, o outro pode ser mais simples ou ir direto pro forno. A receita do risoto de limão tá lá no site, a diferença é que neste aqui coloquei cenoura, tomatinhos e cebolinha.👇🏻Salmão Assado com Crosta Crocante👇🏻- 2 filés de salmão de 180 g cada- sal e pimenta a gosto- azeitePara a Crosta- 5 col. sopa de panko- 1 col. sopa de parmesão ralado- 1 col. chá de sementes de abóbora (opcional)- 1 col. chá de ervas desidratadas- sal e pimenta a gosto- 1/2 col. sopa de azeiteModo de Preparo Tempere o salmão com sal, pimenta e um fio de azeite.Leve para o forno preaquecido a 180 ⁰C por 15 minutos. Enquanto isso faça a crosta. É só misturar todos os ingredientes e colocar o azeite por último. Misturando bem.Retire o salmão do forno, cubra com a farofinha de panko e volte para o forno por mais 5 minutos ou use o grill até dourar levemente. #comidadeverdade #receitafacil #salmaoassado#receitaafetiva
  • Bife Ancho com chimichurri 🥩👊🏻Domingo é dia de churrasco por aí?Recebi esse Bife Ancho MARAVILHISO da @naturalmeatbrasil e na hora eu pensei - não tem jeito melhor de fazer. Tem que ser na brasa.Daí chamei minha irmã, @lih_fernandes04 , que é uma assadora incrível, pra me ajudar na difícil tarefa de deixar esse bife ancho no ponto perfeito. E pra acompanhar fiz um chimichurri rápido super fácil e saboroso.Minha churrasqueira é super funda e eu sempre erro a temperatura, então a Aline me disse que pra saber a temperatura ideal pra gente colocar a carne, a gente iria colocar a mão na altura da grelha, e teríamos que aguentar no máximo 5 segundos. 😬👉🏻O Bife Ancho era bem alto. Assamos a carne por 7 minutos de um lado e mais 10 do outro, depois deixamos mais uns 10 descansando. Ficou perfeita, mas como eu disse antes, minha churrasqueira é bem funda e a brasa estava numa distância de 30 cm da carne. Acredito que se estivesse mais próximo ficaria metade do tempo.👇🏻Receita de chimichurri👇🏻- 1 xícara de salsinha- 1 xícara de coentro- 1 cebola roxa pequena- 1 dente de alho grande- 1 colher de chá de orégano desidratado- 1/2 xícara de azeite- até 1/4 xícara de vinagre de vinho ou de maça- sal e pimenta do reino a gosto- pimenta calabresa a gostoPique muito bem a salsinha e o coentro. Corte a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos. Misture, junte orégano, o azeite, tempere com sal, pimenta e pimenta calabresa. Misture bem. Junte uma parte do vinagre, misture e prove. Se gostar mais ácido coloque mais vinagre. Ajuste os temperos e sirva.#mulhereschurrasqueiras #bifeancho #receitafacil #comidadeverdade
  • 🎄PANETONE🎄Quem acompanhou meus stories durante esses dias, viu um pouco da minha saga do panetone. Foi a primeira vez que fiz e posso dizer que fiquei feliz com o resultado. Não pq ficou perfeito, mas sim pq ficou gostoso, ficou bem úmido, macio e com sabor e textura de panetone.Claro que farei novamente, vou tentar entender quais foram os meus erros e ajustar a receita. De qualquer forma, deixei os ingredientes e o passo a passo da saga nos destaques, para que vcs tb possam se aventurar. Por aqui foram 4 dias, mas acredito que dê pra fazer em 3. É só se programar certinho. Por aqui tive uns imprevistos no meio do caminho.Aproveitei pra colocar em prática algumas coisas que tô aprendendo sobre fotografia natalina com a maravilhosa @camilavmacedo 🤍Queria transmitir um sentimento nostálgico com essa foto, que são as noites de natal na casa da minha mãe. Onde a festa é toda iluminada somente com pisca-pisca, e a mesa decorada basicamente com marrom, vermelho, dourado, frutas e muita comida. Muito obrigada a todos que acompanharam a saga, e tenham certeza que ela continua...#cozinhaafetiva #comidadeverdade #panetone #panetoneartesanal

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