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Caldos, Sopas e Cremes

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Procurando receitas de caldos, sopas ou cremes para sua refeição? Aqui você encontra Receitas Práticas perfeitas para o dia a dia, para um jantar romântico, para almoços comemorativos e até cafés da manhã especiais.

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    Eloah e Amanda

    Adoramos compartilhar todas as nossas experiências, seja na cozinha ou Brasil afora. A Amanda é a apaixonada por comida e a Eloah é quem nos coloca no meio de trilhas e aventuras durante nossas viagens.
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  • Essa é pra aproveitar as sobras de frango e voltar a ser criança. 🧡Pelo menos pra mim, esta torta de liquidificador tem um sabor afetivo. Daqueles que me lembram festinhas da escola, encontros com os amigos e picnics. Além de fácil de fazer, já que é só bater tudo no liquidificador pra fazer a massa, o recheio tb é super rápido, dá pra aproveitar as sobras daquele frango assado do final de semana.Ah e a massa é com FUBÁ. Diferente e perfeito.👉🏻 Para deixar a massa mais fofinha, coloquei um pouco de amido de milho na receita, mas se vc não tiver, pode colocar a mesma quantidade de farinha de trigo.IngredientesMassa- 3 ovos- 1 xícara de leite- ½ xícara de óleo- ½ xícara de farinha de trigo - ½ xícara de amido de milho- 1 xícara de fubá- 1 colher de chá de orégano- 1 colher de sopa de fermento- sal e pimenta do reino a gostoRecheio de Frango- 3 xícaras de frango desfiado- 1 cebola média em cubos pequenos- 1 dente de alho picado- azeite- sal e pimenta do reino a gosto- ervas desidratadas a gosto- ¼ xícara de água- salsinha picada para finalizarModo de preparoMassaNo copo do liquidificador coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por alguns instantes até obter uma mistura bem homogênea.Junte o fubá, tempere com orégano, sal e pimenta. Bata mais uma vez por alguns instantes.Coloque a farinha de trigo e a maizena, e usando o botão pulsar, bata somente para misturar.Junte o fermento, bata mais algumas vezes com o pulsar para misturar.Passe metade da massa para uma forma bem untada, coloque o recheio, cubra com o restante da massa.Leve para o forno preaquecido a 180 ⁰C por 40 minutos.Recheio de FrangoAqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola. Junte o alho e refogue por alguns instantes.Acrescente o frango, tempere com sal, pimenta e outros temperos que quiser. Misture bem. Acrescente a água aos poucos para deixar o recheio mais úmido.Refogue por alguns minutos, junte a salsinha, misture bem e desligue.Espere amornar antes de colocar na massa.#tortadefrango #comidacaseira #comidaafetiva #receitafacil #cozinhaafetiva
  • Peito de frango suculento na AirFryer? SIM é possível 🤪. E o segredo esta na salmoura e em escolher um bom peito de frango, é claro.Eu não sei dizer o motivo que faz o frango ficar suculento quando colocamos na salmoura, mas ele fica. E depois que aprendi essa dica faço sempre. Inclusive é uma dica ótima pra fazer aquele frango assado do domingo, o filé de frango grelhado do dia a dia e até o peru do final do ano. Então assim, escolha um peito de frango de boa qualidade, aqui usamos o da @korinalimentos selecionado pela @naturalmeatbrasilFaça a salmoura com os temperos que gostar e tiver em casa. Eu usei alho, alecrim, louro e pimenta.👉🏻Aproveita que o peito de frango tá com 20% OFF usando o cupom PROMOOUT3 no site da Natural Meat.👈🏻🔸️Receita de Peito de Frango Suculento na AirFryer🔸️Ingredientes - 1 /2 peito de frango- 500 ml de água- 2 col. sopa de sal- 1 col. chá de açúcar- 1 folha de louro- 1 col. chá de alecrim- 1 col. chá de grãos de pimenta do reino- 2 dentes de alho amassados- 1 col. sopa de azeite- 1 col. chá de páprica defumada Modo de preparoEm uma tigela, coloque a água, o açúcar e o sal. Misture até dissolver. Junte os dentes de alho, a folha de louro, o alecrim e os grão de pimenta. Coloque o frango, cubra e leve para a geladeira por 30 minutos. Em uma tigela pequena, misture o azeite com a páprica. Retire o frango da salmoura, seque com papel toalha e pincele a mistura de azeite. Leve o frango para a AirFryer, preaquecida a 200 ⁰C, por 20 minutos, virando na metade do tempo.Se seu filé for fino, será bem menos tempo. Fique de olho. #receitasnaairfryer #receitafacil #comidacaseira #receitaafetiva #comidadeverdade
  • Que tal uma receita gostosa, suculenta e diferente pra hoje?🍗Peito de frango com bacon e molho barbecue 🥓O melhor aqui é usar pedaços grandes de peito de frango, assim não ficará ressecado com o tempo de forno, mas se você quiser fazer como pequenos petiscos, pode deixar no forno metade do tempo e usar menos bacon para cada pedaço de frango.Eu usei molho barbecue caseiro, mas pode ser industrializado tb, só lembre de usar um de excelente qualidade para ter um resultado delicioso.👉🏻Lá no nosso site tem a receita do meu molho barbecue caseiro👈🏻🔸️Ingredientes🔸️- 1 peito de frango inteiro- 10 fatias de bacon- sal e pimenta do reino a gosto- 1/4 de xícara de açúcar mascavo- 1/4 de xícara de molho barbecue- Salsinha picada a gosto🔸️Modo de preparo🔸️Corte o peito de frango ao meio (sentido do comprimento) e corte cada metade em 5 fatias grossas.Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto.Enrole cada pedaço de frango com uma fatia de bacon e reserve.Coloque o açúcar mascavo em um prato e passe todos os lados dos pedaços de frango nele.Em uma forma coloque os pedaços de frango com pelo menos 2 dedos de distância um do outro e leve ao forno preaquecido a 180 ⁰C por 35 minutos.Retire o frango do forno, pincele o molho barbecue e volte para o forno a 230 ⁰C por mais 10 minutos.Polvilhe a salsinha e sirva.#comidacaseira #receitafacil #comidadeverdade #receitapratica #receitaafetiva
  • Você gosta de receita MUITO fácil?Essa é uma delas. Rápida e fácil de preparar, com sabores diferentes, super saborosa e cremosa. Ótima pra este frio que tá fazendo aqui em São Paulo. Dá pra preparar com outros tipos de abóbora, mas eu usei a Cabotiá já que ela tem um sabor bem adocicado que casa perfeitamente com o leite de coco.😍 Já postei o passo a passo no reels, mas gostei tanto das fotos que fiquei com vontade de postar novamente. RsNão sei se já disse aqui, mas estou tentando melhorar minhas fotos, estudando e investindo nisso. Espero que vcs gostem. 🧡👉🏻 Usei ingredientes orgânicos da @biojardin.naturais, eles fazem uma feirinha de orgânicos aos sábados aqui em SCS.🔸️Creme de Abobora com Leite de Coco🔸️Ingredientes - 500 g de abóbora cabotiá em cubos- 1 cebola em cubos- 2 dentes de alho picados- 1 col. sopa de gengibre ralado- 1 col. chá de açafrão ralado- 1 xícara de caldo de legumes- 200 ml de leite de coco- 1 col. chá de páprica- sal e pimenta a gosto- azeite- semente de abóbora e coco para servirModo de preparo Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique transparente, junte o alho e doure alguns segundos.Adicione o gengibre e o açafrão ralados, misture bem e coloque a abóbora. Acrescente o caldo de legumes e o leite de coco. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos.Bata tudo no liquidificador para ficar bem cremoso e sirva com as sementes de abóbora e as fitas de coco. #receitavegetariana #receitasaudavel #receitaafetiva #comidadeverdade #cremedeabobora
  • Você gosta de Ragú? Eu AMO. E este é delicioso, fácil de fazer, tem aquele sabor de comida caseira que abraça. Neste friozinho vai super bem.🧡👉🏻Eu usei o músculo, mas vc pode fazer com costela, peito ou acém. Fiz na panela de pressão, que é bem mais rápido, mas se você quiser pode fazer na panela comum, a diferença é que levará de 3 a 4 horas pra cozinhar e vc precisa ir cuidando e adicionando caldo aos poucos. Pra servir fiz uma polenta instantânea, que cozinha em menos de 5 minutos.Aproveite pra abrir uma garrafa e vinho e curtir uma refeição deliciosa e quentinha.🍷🔸️Ingredientes- 500 g de músculo em cubos médios- 1 cebola grande em cubos- 1 cenoura em cubos pequenos- 3 dentes de alho picados- 2 tomates italianos sem pele picados- 3 colheres de sopa de extrato de tomate- 1/2 xícara de vinho tinto- caldo de legumes (quente)- 2 colheres de sopa de salsinha picada- orégano a gosto- óleo para refogar- sal e pimenta do reino a gosto🔸️Modo de preparoEsquente um pouco de óleo em uma panela de pressão em fogo baixo. Doure a carne aos poucos reservando em um prato conforme forem ficando dourados.Se necessário, aqueça mais um pouco de óleo e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura, doure por uns dois minutos. Acrescente o alho picado e deixe dourar. Junte o tomate e refogue até começar a derreter.Volte a carne para a panela, misture bem. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto. Misture bem. Cubra com o caldo de legumes somente até a altura da carne.Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Espere sair a pressão, abra a panela, se necessário coloque mais caldo de legumes, verifique o ponto da carne, precisa estar bem macia. Desmanchando. Se não tiver, volte por mais 10 minutos.Deixe cozinhar por mais 15 minutos com a panela aberta e mexendo as vezes. Finalize com a salsinha.#receitaafetiva #comidacaseira #comidadeverdade #ragudecarne #ragucompolenta
  • SALADA CAESAR 🥬Quem aí também ama este clássico? Eu sou uma apaixonada por saladas, e a caesar tem um lugar tão especial no meu coração por conta do seu molho cremoso e perfeito. Aqui usamos a alface romana, ela é mais crocante que as outras e mais verdinha que a americana. O que deixa a salada caesar mais bonita e bem gostosa.A Salada Caesar tradicional, não é servida com filé de frango grelhado, e pelo que entendi esta opção apareceu aqui no Brasil, mas eu acho que super combina e transforma a salada numa refeição completa. 💚🔸️Ingredientes🔸️- 2 pés de Alface Romana (pode usar a Americana)- 1/2 xícara de maionese caseira- raspas de 1 limão siciliano- suco de 1/2 limão siciliano- 2 filés de anchova em conserva picadas- 2 col. de sopa de parmesão ralado- 1 dente de alho picado bem pequeno- 1 colher de sopa de mostarda djon- 1 colher de sopa de azeite- pimenta do reino moída na hora a gosto- sal (se necessário)Para os Croutons- 6 fatias de pão de forma- 1 colher de sopa de azeite- orégano- sal🔸️Modo de preparo🔸️CroutonsCorte as fatias de pão de forma em quadrados de aproximadamente 2 cm. E os coloque em uma assadeira. Regue os pães com o azeite extra virgem, polvilhe orégano a gosto e uma pitada de sal. Misture bem com as mãos para incorporar todos os cubinhos com o azeite.Leve para o forno preaquecido a 230 ˚C por 5 minutos, retire do forno e dê uma sacudida na assadeira para que os cubinhos virem e volte ao forno por mais 5 minutos ou até que estejam levemente dourados.MolhoEm uma vasilha misture bem todos os ingredientes do molho. Se necessário coloque uma pitada de sal e reserve.👉🏻 Dica: Você também pode colocar todos os ingredientes (sem picar) num processador e ter um molho bem mais lisinho.Salada CaesarNa hora de servir, misture algumas colheradas do molho com a alface e arrume em uma saladeira. Rale queijo parmesão e disponha alguns croutons por cima.#saladacaesar #receitafacil #receitaafetiva #comidacaseira #caesarsalad
  • 🥓Salada de Batata com Bacon🥓Esta receita é da Eloah, é ela que sempre faz aqui em casa e também pros almoços da família. Ela é bem simples, e um pouco diferente da salada de batatas comum. Isto porque nós colocamos o nosso adorado bacon, e também damos uma leve refogada nos temperos e na batata.Depois misturamos este refogado ainda morno na maionese. O resultado é uma salada de batatas com bacon super cremosa e com os temperos bem incorporados.Para deixá-la ainda melhor, nós usamos a maionese de caseira. Vai dar super certo se você quiser usar a maionese industrializada, mas compre uma boa maionese, vá adicionando aos poucos e tome cuidado com o sal. Pois a maionese industrializada já é salgada e também temos o sal do bacon.Ingredientes- 1 kg de batatas cortada em cubos médios- 1 cebola pequena picada- 5 dentes de alho picados- bacon em cubos- 1 colher de chá de azeite- 300g de maionese caseira (aproximadamente)- 2 l de água- 1 colher de chá de sal- 1 colher de chá de páprica doce- 1 colher de café de páprica picante- sal e pimenta do reino a gosto- salsinha picada a gostoModo de PreparoEncha uma panela com a água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque o sal e as batatas. Cozinhe por uns 15 minutos ou até que elas estejam cozidas, porém firmes. Escorra e reserve.Em uma frigideira grande aqueça um pouco de azeite. Frite o bacon até que fique bem dourado.Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e refogue até dourar.Adicione as batatas já cozidas e cozinhe por uns 2 minutos, mexendo sempre. Desligue.Em uma tigela pequena coloque a maionese e tempere com as pápricas, o sal e a pimenta.Em uma tigela grande, coloque as batatas, a maionese e misture muito bem. Junte a salsinha.Cubra com um papel filme e leve para a geladeira para esfriar. Você também pode servi-la morna. Fica uma delícia.#receitafacil #comidaafetiva #comidacaseira #receitapratica #receitaafetiva
  • Receita de Salada de Abobrinha CruaA abobrinha é um legume que fica delicioso quando consumido cru. Ela é crocante, tem um sabor delicado, suave e maravilhoso.Esta receita é ótima para acompanhar carnes em churrascos, e também excelente em cima de torradas de pão italiano.É uma boa opção para servir de entrada, já que o sabor ácido induz a salivação e abre o apetite.É muito importante que você utilize uma abobrinha bem fresca, elas vão ficando meio amargas quando velhas, então para comer crua, prefira as bem novinhas.Outra dica é que você pode usar os temperos que gosta para temperar a sua salada de abobrinha, eu escolhi o limão siciliano, mas você pode utilizar o tahiti. No lugar da pimenta dedo de moça, você pode optar pela pimenta calabresa, ou se você não gosta de pimenta, que tal utilizar o pimentão vermelho?O alho dá um toque especial, e você também pode colocar fatias fininhas de cebola roxa. Vai ficar lindo, além de delicioso.🔸️Ingredientes🔸️- 1 abobrinha cortada em rodelas bem finas- 1 dente de alho picado- raspas de 1 limão siciliano- suco de 1 limão siciliano- 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)- salsinha picada- azeite- sal a gosto🔸️Modo de preparo🔸️Coloque a abobrinha já fatiada em uma vasilha e o polvilhe sal. Misture bem e transfira a abobrinha para uma peneira. Coloque a peneira em cima da vasilha e deixe escorrer por 25 minutos. Retire as abobrinhas da peneira e aperte levemente para retirar o excesso de água. Descarte a água.Coloque-as na vasilha, junte a salsinha, as raspas de limão, a pimenta e o alho. Misture bem.Num pote pequeno, junte o azeite, o suco de limão e tempere com um pouco de sal se achar necessário. Misture bem com a ajuda de um fouet ou um garfo até misturar bem.Tempere a abobrinha com o molho e guarde em um pote na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.#comidadeverdade #receitaleve #cozinhaafetiva #comidacaseira #receitasaudavel

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