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Amanda Fernandes 12/06/2013
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    Adoramos compartilhar todas as nossas experiências, seja na cozinha ou Brasil afora. A Amanda é a apaixonada por comida e a Eloah é quem nos coloca no meio de trilhas e aventuras durante nossas viagens.
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  • Receita fácil pra ceia de natal - damasco recheado com cream cheese e limão. 🍋Dezembro chegou é claro que a gente já esta pensando nas receitas de natal e ano novo. E esta receita aqui, apesar de já ser antiga, é uma das mais fáceis que já fiz como entrada pra final de ano.🎄Eu sei que falo isso sempre por aqui, mas realmente acredito que a melhor coisa é ter receitas fáceis e práticas para as entradas e acompanhamentos natalinos, assim, podemos nos dedicar um pouco mais aos pratos principais e fazer aquela Ceia de Natal deliciosa.🎄A receita é super simples e refrescante, fica pronta muito rápido, dá pra fazer com antecedência além de ficar super charmosa.😋👉🏻Qual a entradinha de natal que vc mais gosta?👇🏻ReceitaIngredientes - 30 damascos- 100 g (1/2 xícara) de cream cheese- 40 g (1/3 xícara) de queijo minas padrão ralado- 15 ml (1 col sopa) de azeite extra virgem- raspas de 2 limões tahiti- pimenta do reino a gostoEm uma tigela coloque o cream cheese e o azeite. Leve para o micro-ondas por 20 segundos. Misture bem até incorporar.Junte o queijo, metade das raspas de limão e a pimenta. Misture bem.Com uma faca pequena e afiada, corte os damascos ao meio sem separar as duas metades.Recheie os damascos com uma colher de chá (5 g) do creme. Polvilhe com um pouco das raspas de limão reservadas.Deixe na geladeira até a hora de servir.#ceiadenatal #receitafacil #receitapratica #natal2021
  • Humm. E esse risoto de limão com salmão assado e crostinha crocante.Eu AMO salmão e sempre tento fazer receitas diferentes com ele. Neste dia eu precisava de uma receita saborosa, porém super fácil e prática, já que era pra acompanhar um risoto que da um pouco mais de trabalho. Então fiz este salmão no forno e cobri com uma farofinha crocante e bem temperada.Esta é uma ótima dica pra otimizar o tempo na cozinha. Pense em pratos que fiquem prontos mais ou menos no mesmo tempo. Se um demanda mais trabalho, como é o caso do risoto, o outro pode ser mais simples ou ir direto pro forno. A receita do risoto de limão tá lá no site, a diferença é que neste aqui coloquei cenoura, tomatinhos e cebolinha.👇🏻Salmão Assado com Crosta Crocante👇🏻- 2 filés de salmão de 180 g cada- sal e pimenta a gosto- azeitePara a Crosta- 5 col. sopa de panko- 1 col. sopa de parmesão ralado- 1 col. chá de sementes de abóbora (opcional)- 1 col. chá de ervas desidratadas- sal e pimenta a gosto- 1/2 col. sopa de azeiteModo de Preparo Tempere o salmão com sal, pimenta e um fio de azeite.Leve para o forno preaquecido a 180 ⁰C por 15 minutos. Enquanto isso faça a crosta. É só misturar todos os ingredientes e colocar o azeite por último. Misturando bem.Retire o salmão do forno, cubra com a farofinha de panko e volte para o forno por mais 5 minutos ou use o grill até dourar levemente. #comidadeverdade #receitafacil #salmaoassado#receitaafetiva
  • Bife Ancho com chimichurri 🥩👊🏻Domingo é dia de churrasco por aí?Recebi esse Bife Ancho MARAVILHISO da @naturalmeatbrasil e na hora eu pensei - não tem jeito melhor de fazer. Tem que ser na brasa.Daí chamei minha irmã, @lih_fernandes04 , que é uma assadora incrível, pra me ajudar na difícil tarefa de deixar esse bife ancho no ponto perfeito. E pra acompanhar fiz um chimichurri rápido super fácil e saboroso.Minha churrasqueira é super funda e eu sempre erro a temperatura, então a Aline me disse que pra saber a temperatura ideal pra gente colocar a carne, a gente iria colocar a mão na altura da grelha, e teríamos que aguentar no máximo 5 segundos. 😬👉🏻O Bife Ancho era bem alto. Assamos a carne por 7 minutos de um lado e mais 10 do outro, depois deixamos mais uns 10 descansando. Ficou perfeita, mas como eu disse antes, minha churrasqueira é bem funda e a brasa estava numa distância de 30 cm da carne. Acredito que se estivesse mais próximo ficaria metade do tempo.👇🏻Receita de chimichurri👇🏻- 1 xícara de salsinha- 1 xícara de coentro- 1 cebola roxa pequena- 1 dente de alho grande- 1 colher de chá de orégano desidratado- 1/2 xícara de azeite- até 1/4 xícara de vinagre de vinho ou de maça- sal e pimenta do reino a gosto- pimenta calabresa a gostoPique muito bem a salsinha e o coentro. Corte a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos. Misture, junte orégano, o azeite, tempere com sal, pimenta e pimenta calabresa. Misture bem. Junte uma parte do vinagre, misture e prove. Se gostar mais ácido coloque mais vinagre. Ajuste os temperos e sirva.#mulhereschurrasqueiras #bifeancho #receitafacil #comidadeverdade
  • 🎄PANETONE🎄Quem acompanhou meus stories durante esses dias, viu um pouco da minha saga do panetone. Foi a primeira vez que fiz e posso dizer que fiquei feliz com o resultado. Não pq ficou perfeito, mas sim pq ficou gostoso, ficou bem úmido, macio e com sabor e textura de panetone.Claro que farei novamente, vou tentar entender quais foram os meus erros e ajustar a receita. De qualquer forma, deixei os ingredientes e o passo a passo da saga nos destaques, para que vcs tb possam se aventurar. Por aqui foram 4 dias, mas acredito que dê pra fazer em 3. É só se programar certinho. Por aqui tive uns imprevistos no meio do caminho.Aproveitei pra colocar em prática algumas coisas que tô aprendendo sobre fotografia natalina com a maravilhosa @camilavmacedo 🤍Queria transmitir um sentimento nostálgico com essa foto, que são as noites de natal na casa da minha mãe. Onde a festa é toda iluminada somente com pisca-pisca, e a mesa decorada basicamente com marrom, vermelho, dourado, frutas e muita comida. Muito obrigada a todos que acompanharam a saga, e tenham certeza que ela continua...#cozinhaafetiva #comidadeverdade #panetone #panetoneartesanal
  • Olha a receita da Macarronada Brasileira aqui!! 🍝Ontem postei nos stories perguntando se vcs queriam a receita que fizemos com a chef @irinacordeiro usando a "carne moída" @incrivelsearaA receita é super fácil e achei que a "carne" a base de plantas é boa, mas como não provei de nenhuma outra não posso fazer comparações. Para os carnívoros, o modo de preparo é exatamente o mesmo, e óbvio que tb fica incrível. 👉🏻Você já comeu algum carne a base de plantas? O que achou?👈🏻🔸️Ingredientes🔸️- 250 g massa longa (usei linguini)- 200 g de carne moída (usei @incrivelseara)- 1 lata de tomate pelado- 1 cebola pequena picada- 1 cenoura pequena ralada- milho e ervilha a gosto (usei ervilha congelada e não usei milho)- azeitona em rodelas a gosto- 2 dentes de alho grandes bem picados- 2 col. sopa azeite- sal e pimenta calabresa a gosto- folhas de manjericão - parmesão ralado 🔸️Modo de preparo🔸️1 - coloque uma panela com 2,5 litros de água para ferver. Quando levantar fervura, coloque bastante sal. Coloque a massa, mexa durante dois minutos pra que ela não grude, cozinhe a massa, retirando 2 minutos antes do tempo de cozimento pedido na embalagem. Reserve um pouco da água.Enquanto isso faça o molho.2 - tempere a carne com sal, aqueça uma parte do azeite em uma frigideira grande e doure metade do alho. Junte a carne e refogue em fogo médio/alto até dourar bem. Reserve.3 - na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola até murchar, junte o alho picado e deixe dourar. Coloque a cenoura, tempere com sal e pimenta calabresa a gosto. 4 - junte o tomate pelado, misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos. Misture bem e desmanche os tomates com a colher.5- coloque a carne, a ervilha, o milho e as azeitonas. Adicione um pouco da água do cozimento da massa, misture e verifique o tempero, se necessário coloque mais sal e pimenta.6 - Junte a massa ao molho e cozinhe por 2 minutos. Mexendo as vezes.Finalize com as folhas de manjericão e sirva com parmesão ralado.#comidacaseira #cozinhaafetiva #receitafacil #acreditaéincrível
  • 🍌Bolo de Banana com Castanha de Caju🍌Estes dias mais cinzentos pedem receitas assim. E eu AMO este bolo de banana. 👇🏻DICAS PARA O SEU BOLO FICAR PERFEITO:Use bananas nanicas muito maduras. Elas são mais doces.Use ovos em temperatura ambiente. Lembre-se de tirá-los da geladeira com antecedência.Não esqueça de peneirar a farinha.Não bata a farinha demais, você não quer desenvolver o gluten dela. Isto faz com que o bolo fique pesado e solado.Este não é um bolo muito grande, então use uma forma de 20cm ou duas formas de bolo inglês.Experimente servir morno com uma bela bola de sorvete de creme. 🍦🍌Ingredientes - 3 bananas nanicas amassadas- 200 g farinha de trigo integral- 100 ml leite- 75 g manteiga sem sal derretida- 180 g açúcar (usei cristal)- 1 ovo- 1 e ½ col. chá de fermento- ½ col. chá canela em pó- 60 g castanha de caju quebradas- 1 pitada salModo de Preparo Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a canela.Em outra tigela junte as bananas, o leite, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misturando bem com um fouet até ficar homogêneo.Junte a mistura de banana aos ingredientes secos. Misture até incorporar. Coloque uma parte das castanhas, reservando um pouco para enfeitar o bolo. Junte o fermento e misture delicadamente.Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e coloque o restante das castanhas por cima.Leve para forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos ou até ficar dourado e o palito sair limpo.#bolodebanana #comidadeverdade #cozinhaafetiva #receitafacil #comidacaseira #cafedatarde
  • Novidades deliciosas no @americaburgerDepois de mais de 1 ano e meio finalmente tivemos coragem de sair e ir almoçar num restaurante e fomos conhecer as novidades do nosso querido @americaburger 🍔Eu pedi o Choripan Burger R$53,90 Um Burger de linguiça artesanal de 180 g, com provolone, chimichurri, salsa criola e maionese de cerveja no pão rústico artesanal.A Eloah foi de Double Smash Burger R$49,90. Dois smashs Angus de 80 g, cheddar inglês, maionese e picles, no brioche. 🍔👊🏻Adoramos os dois. Eu sou apaixonada por Choripan e achei a combinação da linguiça com os molhos e a salsa maravilhosos.Já a combinação smash com cheddar é clássica né? A Eloah gosta muito de smashs e achou uma delícia. Além destes dois o America lançou o Dolce Gorgonzola Burger, com gorgonzola e geleia de vinho e o Burrata & Parma Burger, com burrata, crocante de parma e maionese de limão siciliano. Todos os Hambúrgueres são servidos com um acompanhamento, que pode ser batata rústica, onion rings ou mix de folhas.De todas as sobremesas incríveis do America, nós gostamos demais do merengue, então fomos nele. E eu estava com vontade de provar o Nespresso Farofino, uma camada de doce de leite, expresso, espuma de leite e farofino. P E R F E I T O!#restauranteamerica #NumAmericaPertoDeVocê #hamburguer #choripan
  • Tem receita que é tão fácil que dá vontade de fazer toda semana. 😅Esse chutney de cebola roxa é ótimo pra servir numa tábua de frios, já que combina super bem com queijos, embutidos e torradas. Também fica ótimo com carne de porco, filé de frango e outras carnes assadas.Tem um sabor doce e levemente ácido, o que fica perfeito dentro de um hambúrguer. 👉🏻Postei a receita completa ontem lá no reels.👈🏻#chutneydecebola #comidaafetiva #chutney 💜

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