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    Eloah e Amanda

    Adoramos compartilhar todas as nossas experiências, seja na cozinha ou Brasil afora. A Amanda é a apaixonada por comida e a Eloah é quem nos coloca no meio de trilhas e aventuras durante nossas viagens.
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  • Quem gosta de CHURROS levanta a mão! 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️Acho que churros é algo que todo mundo gosta né?! Aquela massa deliciosa, fritinha, crocante, açucarada e com bastante doce de leite.Lembro que quando eu era criança, lá na rua que minha mãe mora, passava o carrinho do churros e quase todo final de semana o Vô Kiko comprava para mim e meus irmãos um churros grande e quentinho. Era a maior festa. Naquela época só tinha recheado de doce de leite, e eram maravilhosos.Hoje prefiro as receita de churros caseiros, mas a Eloah ainda adora parar num carrinho desses e devorar um churros bem doce.Uma dica na hora de preparar é tomar bastante cuidado ao cozinhar a massa. Se ela não estiver bem cozida, o churros pode estourar na hora de fritar. Então não tenha pressa e cozinhe bem a massa.🔸️Ingredientes🔸️- 1 ½ xícara de água- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal- 3 colheres de sopa de açúcar- 1 pitada de sal- até 2 xícaras de farinha de trigo- óleo para fritar- açúcar e canela para finalizar- Doce de leite pra servir🔸️Modo de preparo🔸️Misture a manteiga, a água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo até começar a ferver.Coloque a farinha e o sal, sem parar de mexer, até cozinhar a farinha e dar o ponto, leva de 10 a 15 minutos. Espere esfriar um pouco e modele.Eu fiz igual nhoque, peguei pequenas porções, fiz uma "cobrinha" e cortei em pedaços de mais ou menos 2 cm.Aqueça o óleo e frite a massa. Escorra em papel absorvente, passe no açúcar com canela e sirva com doce de leite. #churroscaseiro #receitafacil #cozinhaafetiva #receitacaseira #churros #docedeleite
  • 🥑Creme de Abacate - uma sobremesa que fez parte da minha vida desde a infância. Meu pai ADORA e minha mãe sempre fazia para a gente e faz pra ele até hoje.A receita da minha mãe é bem simples (e a melhor) 1 abacate e 1 caixinha de leite condensado. Tudo no liquidificador até ficar bem cremoso.Eu faço um pouco diferente e menos doce, por isso substituí metade do Leite condensado por Creme de Leite. Ficou cremoso do mesmo jeito, menos doce e um pouco mais suave.O abacate é uma fruta que oxida, por isso é muito importante fazer esta receita para consumir na hora. O que eu faço é deixar todos os ingredientes na geladeira para que ele fique o mais frio possível. E faço o Creme de Abacate com leite condensado um pouco antes da refeição e deixo na geladeira enquanto comemos. É tempo suficiente para ele gelar e não oxidar. Ah e se quiser colocar umas gotinhas de limão, também ajuda nessa hora.Uma boa variação é fazer o creme de abacate com chocolate, pra isso basta adicionar duas colheres de sopa de chocolate em pó na hora de bater.Então vamos aprender como fazer creme de abacate?🥑Ingredientes- 1 abacate médio e bem maduro- 1 caixinha de leite condensado (se quiser mais doce use inteira e não coloque creme de leite)- 1 caixinha de creme de leite- Suco de 1/2 limão (opcional)🥑Modo de PreparoCorte o abacate em pedaços médios e coloque no copo do liquidificador.Junte o creme de leite e o leite condensado e bata na opção pulsar até que vire um creme homogêneo. Se gostar mais azedinho junte o suco de 1/2 limão.Caso tenha dificuldade em bater, pare o liquidificador, ajude com uma colher e volte a bater. Fazendo isto algumas vezes até que o creme fique pronto.Leve para a geladeira em um pote tampado e sirva em seguida.É muito importante fazer este creme somente na hora de servir para que ele não oxide e fique escuro e amargo.#cremedeabacate #receitaafetiva #comidacaseira #receitapratica #sobremesafacil
  • 🍆Vem ver essa receita de Berinjela Assada super fácil🔥Esta foi uma receita que me surpreendeu. Tanto pelo sabor quanto pela sua simplicidade. Eu usei poucos ingredientes e deixei que seus sabores se unissem dentro do forno.O que eu fiz foi fatiar o tomate, a cebola e a berinjela tudo bem fininho e montar como se fosse uma lasanha, camada por camada e levar pro forno.Eu usei um mandoline pra fatiar os vegetais, se você não tiver um pode fazer na faca. Só use uma faca de serra para o tomate, certeza que te dará mais firmeza para fatiá-lo. E tome cuidado para não fazer fatias muito grossas da berinjela.Depois de fatiar você vai precisar dar uma leve grelhada na berinjela, sem nenhum tipo de gordura, é só para dar um sabor mais tostadinho, evitar que ela libere água no forno e ter a certeza que ela irá cozinhar junto com o tomate e a cebola.E por falar nisso, esta receita de não leva muita gordura. Somente um pouco de azeite para untar a forma, que no meu caso não é antiaderente, e a gordura da muçarela que colocamos por cima, mas ela não é obrigatória. Ingredientes- 1 berinjela pequena- 1 tomate grande (usei o Débora)- 1 cebola média- orégano a gosto- pimenta calabresa (opcional)- sal e pimenta do reino a gosto- 4 fatias de muçarela - azeite para untarModo de preparoFatie a berinjela no sentido do comprimento com um mandoline. Tempere com sal e reserve.Fatie o tomate e a cebola também no mandoline. Reserve.Aqueça uma frigideira antiaderente e vá grelhando as fatias de berinjela aos poucos até que fiquem douradas. Não é necessário colocar nenhum tipo de gordura.Unte levemente uma forma para bolo inglês ou outra pequena com o azeite e coloque uma camada da berinjela, por cima coloque o tomate e em cima do tomate a cebola. Tempere com um pouco de sal, pimenta, orégano e pimenta calabresa.Repita as camadas até finalizando com a berinjela e cobrindo com a muçarela. Se quiser, pode colocar muçarela também entre as camadas.Leve para o forno preaquecido a 200 ⁰C por 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.#receitaleve #receitavegetariana #receitafacil #comidadeverdade #cozinhaafetiva
  • 👉🏻Quem aí gosta de Quiabo? E quem não gosta de jeito nenhum?Eu adoro, a Eloah comeu pela primeira vez um dia desses e disse que até que é bom 🧡. RsEsta receita é do @chefgugarocha e no perfil dele tem um vídeo desta lindeza, com o passo a passo que é bem fácil de fazer. Fora que é uma delícia escutar o chef explicando né?A diferença é que eu não tinha manteiga de garrafa e fiz com manteiga normal, mas já quero fazer com a de garrafa, lógico.Ingredientes - quiabo- manteiga- alho Molho- iogurte- raspas de limão- castanha de caju- sal e pimenta a gostoModo de preparo Aqueça a manteiga em uma frigideira e coloque os quiabos. Não mexa e deixe dourar. Vire e doure o outro lado. Junte o alho ralado e deixe dourar.Enquanto isso faça o molho. Aqui é só misturar os ingredientes e pronto. Fica delícia demais. #quiabo #receitaleve #comidadeverdade #receitaafetiva
  • Bora fazer Arancini?Bolinho de risoto recheado e servido com um molho de tomate bem saboroso.Ele pode ser feito com qualquer sabor de risoto, aqui fizemos com as sobras de um risoto de limão siciliano e recheamos com muçarela. Para os seus arancini ficarem perfeitos você precisa fritá-lo totalmente submerso em óleo e ir virando conforme doura. Isto irá evitar que seu bolinho de risoto abra durante a fritura.Se vc for fritar uma grande quantidade de arancini vc pode ir colocando eles no forno em temperatura baixa para mantê-los aquecidos e o queijo continuar bem derretido.Ingredientes- 500 g de risoto frio- 10 cubinhos de queijo muçarela- farinha de trigo- 2 ovos- farinha panko- sal e pimenta do reino a gosto- orégano a gosto- óleo para fritarMolho de tomate- 1 lata de tomate pelado - 1 ramo de manjericão fresco- gotinhas de pimenta tabasco- sal e pimenta do reino a gostoModo de PreparoEm um prato coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Em outro prato coloque os ovos, bata levemente com um garfo e tempere com orégano. Aqui fiz um de cada vez. Quando um ovo acabou, bati o outro.Num terceiro prato coloque a panko.Pegue uma porção de 50 g de risoto, cerca de uma colher de sopa bem cheia, modele uma bolinha, faça um buraco no meio e coloque o queijo. Feche bem.Empane primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na panko. Passe novamente no ovo e a panko. Modele mais uma vez para que a farinha grude muito bem no bolinho. Repita com toda a massa.Em uma panela, coloque óleo o suficiente para cobrir os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, frite os arancini até que fiquem dourados, virando de vez em quando.Vá colocando o bolinho de risoto depois de fritos em um papel absorvente. Sirva em seguida com o molho.Molho de tomateColoque o tomate pelado junto com o liquido em um mini processador e bata por alguns instantes. Passe o tomate para uma panela pequena, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir, mexendo as vezes. Quando estiver bem cremoso e consistente, coloque as folhas de manjericão e a pimenta a gosto. Misture bem.#arancini #receitafacil #comidadeverdade
  • 🌱Bora de receitinha super fácil e vegana?Esse fettuccine com funghi e alho poro é muito fácil de fazer e lógico que fica pronto super rápido. Basta escolher uma boa massa, sem ovos, claro! Eu escolhi um fettuccine de espinafre e ficou perfeita!🔸️Ingredientes🔸️- 200 g de fettuccine de espinafre- 1/2 xic de água fervente- 20 g de funghi porcini secchi- 1 talo de alho poro fatiado (parte branca e verde)- 3 dentes de alho em lâminas- 2 col. de sopa de azeite- pimenta do reino e sal a gosto🔸️Modo de preparo🔸️Leve uma panela média com água para o fogo. Quando começar a ferver, salgue a água e cozinhe a massa até que esteja al dente. Enquanto isso coloque o funghi em uma tigela pequena e cubra a água e reserve.Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho. Junte o alho poró e refogue por alguns minutos mexendo sempre.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o funghi com o líquido deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Junte a massa já cozida, misture até incorporar os ingredientes e sirva.#cozinhaafetiva #receitafacil #receitavegana #comidadeverdade #receitaleve
  • 🥥Cocada de Forno🥥(Quase) todo domingo eu e a Eloah vamos na feira e neste último nós compramos coco ralado pq a Eloah queria cocada.A cocada é uma receita afetiva pra ela, já que o avô dela fazia quando ela era criança. Infelizmente ele não passou a receita pra ninguém e a Eloah não faz ideia de como ele fazia, mas ela tem certeza que não ia leite condensado e que ele comprava e ralava o coco. Ela tb fala que era servida em pedaços.Enfim. Fiz esta delícia de cocada de forno que fica super cremosa por dentro e dourada e crocante por fora. Não posso dizer que cheguei perto da cocada do vô, mas certamente matei a vontade dela de comer cocada.🧡🥥Ingredientes- 200 g de coco fresco ralado- 1 e 1/4 xíc. de açúcar- 2 ovos- 1 col. sopa de manteiga derretidaModo de preparo Em uma tigela, coloque os ovos e a manteiga e bata bem com um fouet. Junte o açúcar e misture até incorporar todo o açúcar. Acrescente o coco ralado e misture bem.Passe a mistura para a travessa untada com manteiga e leve para o forno preaquecido a 180 ⁰C de 35 a 40 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.#cocadadeforno #cozinhaafetiva #receitafacil #comidadeverdade #receitacaseira
  • Quem aí tb pensa em saladinhas refrescantes quando o calor aparece?Para esta receita eu escolhi fazer um mix com as três quinoas. A branca, a vermelha e a negra. A branca é mais macia e as outras duas são mais crocantes. O que dá um toque diferente para a salada.Claro que você pode escolher somente uma para fazer a sua. Certeza que vai ficar deliciosa.Outra coisa é que eu escolhi um tempero com um sabor mais asiático, então coloquei shoyu, gergelim e cebolinha. E você pode usar outros temperos que goste mais ou que tenha em casa.🔸️Ingredientes🔸️- 1 xícara de quinoa (usei mix de branca, vermelha e negra)- 1 colher de sopa de amaranto (opcional)- 2 xícaras de água fervente- 1/2 pepino cortado em meias fatias (sem sementes)- 1/2 pimentão vermelho em tiras médias- 1/2 cenoura ralada no ralo grosso- 1/2 cebola roxa fatiada em meia lua- 1/4 xícara de ervilhas (usei congeladas)- 1/4 de xícara de milho verde- 1/4 de xícara de cebolinha picada🔸️Molho🔸️- 2 colheres de sopa de shoyu- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado- suco de 1 limão- 1 colher de sopa de gengibre ralado- gergelim a gosto- sal a gosto🔸️Modo de Preparo🔸️Em uma panela pequena, coloque a quinoa, o amaranto e a água. Misture. Tempere com uma pitada de sal. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.Quando a quinoa estiver levemente macia, retire do fogo, caso ainda tenha água, basta passá-la por uma peneira. Reserve e espere esfriar.Em uma tigela média, junte o restante dos ingredientes da salada e misture bem.Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho.Na hora de servir, misture o molho na salada e tempere com sal a gosto se necessário.#comidadeverdade #receitaleve #cozinhapratica #cozinhaafetiva #receitafacil

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