Receita de Brownie com Cookie – Brookie

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Há uns 4 anos atrás eu fiz esta Receita de Brownie com Cookie lá em casa. E, sem brincadeira, em 10 minutos nós devoramos meia fornada desta delicia. O brownie com cookie ou Brookie para os íntimos, ficou tão gostoso que eu dei a outra metade para os vizinhos e enrolei a Eloah até o final de semana passado para refazer esta receita.

De lá pra cá rolaram algumas adaptações na receita. E acredito que desta vez ficou ainda mais gostoso.

O Brownie com Cookie é uma receita de brownie fudge que é aquele mais cremoso coberto com uma camada de cookie bem crocante. E posso dizer que esta combinação aqui ficou perfeita. O brownie cremoso feito com chocolate meio amargo e o cookie doce e crocante por cima.

Para que sua Receita de Brownie com Cookie fique perfeita, você só precisa seguir duas dicas importantes. A primeira dica é – use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Então, lembre de tirar a manteiga e os ovos da geladeira pelo menos 1h antes de começar a fazer a sua receita.

Receita de Brownie com Cookie
Foto: Brownie com Cookie

E a segunda dica é – use ingredientes certos e de boa qualidade. Não adianta comprar aquele chocolate em barra no supermercado que são feitos para serem consumidos daquela forma. Compre um chocolate próprio para confeitaria. Não tem problema se for de uma marca mais simples. Só use um chocolate bom no seu brownie. E use ovos frescos. Ninguém merece um brownie com cookie com cheiro forte de ovo né?

Receita de Brownie com Cookie
Foto: Brownie com Cookie super cremoso

A Dani Noce fez um post incrível com 10 dicas para fazer um brownie perfeito, são dicas ótimas e vale a pena conferir.

Então é isso. Espero que vocês gostem desta MARAVILHA criada por alguém que merece um abraço bem apertado. E marquem nossa hashtag (#marolacomcarambola) quando postar uma foto deste Brookie lindo.

Receita de Brownie com Cookie – Brookie

Receita de Brownie com Cookie
Foto: Brownie com Cookie
médio 1 fornada de 20×20 cm 1h

Ingredientes do Brownie com Cookie

Cookie

  • 2/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente (140g)
  • 1/2 xícara de açúcar refinado (90g)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (90g)
  • 1 xícara de farinha de trigo (180g)
  • 1 colher de café de sal (1g)
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio (1g)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 xícara de gotas de chocolate – usei branco e ao leite (200g)

Brownie

  • 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (50g)
  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado (150g)
  • 1/3 xícara de manteiga (100g)
  • 3/4 xícara de açúcar refinado (150g)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (50g)
  • 2 ovos

Modo de preparo do Brownie com Cookie

Cookie

Em uma batedeira, coloque a manteiga e os açúcares. Bata em velocidade média até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo e a baunilha e bata até incorporar.

Retire da batedeira e junte a farinha, o sal e o bicarbonato peneirados e misture bem com a ajuda de uma colher de bambu ou uma espátula.

Coloque metade das gotas de chocolate e reserve a massa na geladeira.

Brownie

Derreta a manteiga em uma panela ou no microondas. Junte o chocolate meio amargo em pedaços e reserve pro 2 minutos. Misture bem.

Em uma batedeira, junte os ovos, o açúcar, a farinha e o chocolate em pó. Bata até misturar bem. Junte o chocolate derretido e misture até ficar homogeneo.

Unte uma forma quadrada de 20×20 cm. E coloque a massa do brownie. Por cima vá colocando a massa do cookie, espalhando delicadamente com a ajuda de uma colher. Não precisa cobrir todos os espaços com perfeição. Por cima coloque o restante das gotas de chocolate reservadas.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos ou até que o cookie esteja levemente dourado.

E pronto! Espere esfriar um pouco e sua Receita de Brownie com Cookie esta pronta pra ser devorada.

Receita de Brownie com Cookie
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