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Petiscos e Aperitivos

Bolinho de batata com queijo

Uma das raízes que nós mais comemos aqui em casa são as batatas. E eu sempre fico atrás de receitas novas para fazer com elas. Foi por conta destas pesquisas que cheguei nesta Receita de Bolinho de Batata recheada com queijo.

É claro que você pode rechear com o que quiser, inclusive deve ficar fantástico com calabresa defumada ou com carne seca desfiada misturada a massa.

Uma dica importante é cozinhar as batatas inteiras, com casca e não cozinhar por muito tempo, no máximo 6 minutos. Elas precisam estar bem firmes para você poder ralar.

A ideia é não ficar muito mole, pois quanto mais você cozinhar as batatas, mais você irá precisar adicionar farinha na massa.

Outra dica é usar a batata asterix, ela é mais sequinha e dá super certo nesta receita.

Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo

Receita de Bolinho de Batata com Queijo

médio 12 a 15 unidades 25 minutos

Ingredientes

  • 400 g de batata
  • 25 g de queijo parmesão ralado (1/3 de xícara)
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha de trigo (1/3 de xícara)
  • sal a gosto
  • queijo muçarela em cubos
  • azeite
  • orégano
  • óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas inteiras e com casca por aproximadamente 6 minutos. Até que estejam cozidas mas bem firmes. Retire as batatas da água, espere esfriar um pouco.
  2. Corte as batatas ao meio, retire a casca e rale em um ralador grosso. (Se cozinhar demais você pode amassar)
  3. Em uma tigela, misture as batatas, o queijo parmesão, o ovo e a farinha. Tempere com sal a gosto. (Se necessário coloque mais farinha)
  4. Em outra tigela, misture os cubos de queijo muçarela, um pouco de azeite e orégano. Com a ajuda de duas colheres, vá moldando os bolinhos com um pedaço que muçarela dentro de cada um.
  5. Frite em óleo quente até que fiquem bem dourados. Sirva com o molho de sua preferência.
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Amanda Fernandes
Freelancer & Food Blogger. Apaixonada por fotografia, viagens, gatos e comida. Formada em Gestão Bancária, fez vários cursos na área de gastronomia, aumentando ainda mais sua fome. Ex-funcionária pública, deixou sua vida estável e ingressou ao mundo dos blogueiros e desenvolvimento de sites.

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