Bolinho de batata com queijo

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Uma das raízes que nós mais comemos aqui em casa são as batatas. E eu sempre fico atrás de receitas novas para fazer com elas. Foi por conta destas pesquisas que cheguei nesta Receita de Bolinho de Batata recheada com queijo.

É claro que você pode rechear com o que quiser, inclusive deve ficar fantástico com calabresa defumada ou com carne seca desfiada misturada a massa.

Uma dica importante é cozinhar as batatas inteiras, com casca e não cozinhar por muito tempo, no máximo 6 minutos.

Receita de Bolinho de batata com queijo
Receita de Bolinho de batata com queijo

Elas precisam estar bem firmes para você poder ralar. A ideia é não ficar muito mole, pois quanto mais você cozinhar as batatas, mais você irá precisar adicionar farinha na massa.

Outra dica é usar a batata asterix, ela é mais sequinha e dá super certo nesta receita.

Receita de Bolinho de batata com queijo
Receita de Bolinho de batata com queijo

Receita de Bolinho de Batata com Queijo

médio 12 a 15 unidades 25 minutos

Ingredientes

  • 400 g de batata
  • 25 g de queijo parmesão ralado (1/3 de xícara)
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha de trigo (1/3 de xícara)
  • sal a gosto
  • queijo muçarela em cubos
  • azeite
  • orégano
  • óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas inteiras e com casca por aproximadamente 6 minutos. Até que estejam cozidas mas bem firmes. Retire as batatas da água, espere esfriar um pouco.
  2. Corte as batatas ao meio, retire a casca e rale em um ralador grosso. (Se cozinhar demais você pode amassar)
  3. Em uma tigela, misture as batatas, o queijo parmesão, o ovo e a farinha. Tempere com sal a gosto. (Se necessário coloque mais farinha)
  4. Em outra tigela, misture os cubos de queijo muçarela, um pouco de azeite e orégano. Com a ajuda de duas colheres, vá moldando os bolinhos com um pedaço que muçarela dentro de cada um.
  5. Frite em óleo quente até que fiquem bem dourados. Sirva com o molho de sua preferência.
Receita de Bolinho de batata com queijo
Receita de Bolinho de batata com queijo

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