Sanduíche de presunto cru com molho de tomate seco

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Eu simplesmente ADORO tomate seco. Gosto nos lanches, nas saladas, para comer com uma carne assada ou até puro como petisco. Sempre que posso faço esta delícia aqui em casa, dá trabalho, mas fica mil vezes mais saboroso, e muito mais barato que os prontos que compramos por ai. É claro que sempre que faço, aproveito para fazer também este molho de tomate seco delicioso que pode ser servido com grelhados, torradas, massas, saladas e em bruschettas. Para uso em saladas coloco mais azeite e um pouco de água para ficar mais liquido.

Hoje fiz para vocês um maravilhoso sanduíche de presunto cru, queijo brie, rúcula e o molho de tomate seco. Espero que vocês gostem.

Para aprender a fazer tomate seco caseiro é só clicar aqui.

Para o Molho de tomate seco

Sanduiche de presunto cru com molho de tomate seco

fácil  10 minutos

Ingredientes

  • 5 metades de tomate seco
  • 2 filés de anchovas ou truta defumada (opcional)
  • 3 ou 4 azeitonas verdes sem caroço
  • 1 ramo de salsinha
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 colheres de sopa do azeite do tomate seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador e bata aos poucos. Até obter a consistência desejada.

Você também pode substituir os tomates secos por picles de pepino e misturar em molho maionese.

Para o sanduíche de presunto cru

Sanduiche de presunto cru com molho de tomate seco

fácil 1 sanduíche 10 minutos

Ingredientes

  • 2 fatias de pão semi italiano
  • 4 fatias de presunto cru
  • 2 fatias grossas de queijo brie
  • 1 colher de sopa de ricota cremosa
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate seco
  • folhas de rúcula

Montagem

Aqueça o pão em um grill ou frigideira.
Passe a ricota em uma das fatias.
Coloque as fatias de presunto cru por cima da ricota.
Coloque as folhas de rúcula e o queijo.
Passe o molho de tomate na outra fatia de pão e feche.

Sanduiche de presunto cru com molho de tomate seco

Sanduiche de presunto cru com molho de tomate seco

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