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Pastas, molhos e patês

Receita de Molho Barbecue

Esta Receita de Molho Barbecue é super fácil de fazer e serve como base para várias outras receitas do famoso molho.

Já fiz diversas vezes e sempre me surpreendo com a qualidade e a facilidade dele. Fica excelente com costelinha de porco, com costela de boi, com asinhas de frango, com hambúrguer e com batatas fritas.

Você pode adicionar outros ingredientes para dar um sabor ainda mais gostoso e diferente a cada preparo, pode colocar molho inglês, fumaça liquida, molho de tomates, diversos tipos de pimentas e até café. Todas as variações ficam deliciosas.

Espero que vocês gostem.

Receita de Molho Barbecue
Receita de Molho Barbecue

Receita de Molho Barbecue

fácil 100 ml 25 minutos

Ingredientes

  • 1/2 cebola em pedaços pequenos
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 100 ml de água
  • 100 ml de vinagre de maçã
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • chilli em pó a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Fumaça liquida (opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira larga, aqueça o azeite. Refogue a cebola em fogo baixo até dourar. Junte a água, o vinagre e o açúcar, misture bem e deixe ferver.

Coloque as folhas de louro, o ketchup e o chilli, misture. Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto e mexa até começar a ferver. – Se for usar a fumaça liquida coloque neste passo.

Deixe fervendo em fogo baixo até engrossar. Deve levar uns 10 minutos. Mexa as vezes para não grudar.

Passe o molho por uma peneira para retirar a cebola e sirva.

As cebolas podem ser usadas em lanches e também como acompanhamento de carnes. Caso queira corte as cebolas em rodelas. Ficam deliciosas.

Você pode guardar o molho em um vidro esterilizado na geladeira. O molho fica ainda mais saboroso no dia seguinte.

Receita de Molho Barbecue
Receita de Molho Barbecue
Amanda Fernandes
Freelancer & Food Blogger. Apaixonada por fotografia, viagens, gatos e comida. Formada em Gestão Bancária, fez vários cursos na área de gastronomia, aumentando ainda mais sua fome. Ex-funcionária pública, deixou sua vida estável e ingressou ao mundo dos blogueiros e desenvolvimento de sites.

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